滋賀「藤本酒造」酒蔵見学&試飲

蔵の特徴

藤本酒造は、甲賀市に位置する清酒醸造所で、1763年に「宝一」という名前で清酒を製造していましたが、品質が改善しなかったため、「山村神社」の神託に従い、清冽な水を見つけ、酒名を「神開」に変更しました。

特徴として、滋賀県産の米（山田錦、吟吹雪、玉栄、日本晴）を使用し、地元の恵みを大切にしています。清酒醸造には高品質な水を使用し、その水源は鉄分が極端に少なく、ミネラル分を多く含んだものです。酒造りにおいて、和醸良酒の理念に基づき、チームワークと円滑な人間関係を重視しています。

また、藤本酒造は滋賀県の民画「大津絵」を使用したラベルや陶器を製作・販売し、甲賀の美酒「神開」を提供しています。この酒は地元の伝統と美味しさを結びつけ、多くの人々に楽しんでいただくことを目指しています。